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Chubby Meat
Carne cruda di Fassona razza bovina piemontese, olio, sale e pepe, friarielli leggermente piccanti, stracciatella, filetti di acciughe briciole di pan frisella servito con misto di insalata songino, spinacino e rucola e pane ai cereali in cassetta.
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Tartare di Fassona
Carne cruda di Fassona razza bovina piemontese, olio, sale e pepe, cavolo cappuccio condito con aceto di mele e olio EVO servito con misto di insalata songino, spinacino e rucola e pane ai cereali in cassetta.
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Fatto Bene
Carne di Fassona razza bovina piemontese, Asiago DOP, crema di foie gras, composta di cipolle rosse caramellate, cavolo cappuccio condito con aceto di mele e olio EVO servito con Chips di patate “Fine de Ratte” o patate novelle cotte al forno.
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Porcino Burger
Carne di Fassona razza bovina piemontese, Asiago DOP, funghi porcini, speck, cuore di lattuga, maionese delicata servito con Chips di patate “Fine de Ratte” o patate novelle cotte al forno.
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Bauscia
Cotoletta di pollo dorata*, gorgonzola, carciofi, pomodoro ramato, cuore di lattuga servito con Chips di patate “Fine de Ratte” o patate novelle cotte al forno.
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Pulled Pork
Maiale sfilacciato al forno e coleslaw, insalata di cavolo e carote condita con salsa ranch servito con Chips di patate “Fine de Ratte” o patate novelle cotte al forno.